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热巧克力配咖啡更好吃
热巧克力配咖啡更好吃
Anonim

我们永远不会说热可可的坏话，但有时它需要成人升级，尤其是在假期后回去工作之后

如果你在想威士忌，我们会感觉到你。但是一杯热巧克力咖啡有时会更好，尤其是在寒冷的户外探险之后。我们向寒冷城镇中一些我们最喜欢的厨师和咖啡师询问了他们的首选摩卡食谱。你可以稍后感谢我们。

咖啡阿芙佳朵

让意大利人混合我们最喜欢的两种东西：冰淇淋和咖啡。这个食谱是 Amy Ninh 的最爱，她是一位狂热的滑雪爱好者，也是 Vail 左岸餐厅的糕点厨师。 “冰淇淋代替了奶油和糖，巧克力与咖啡完美搭配，”她说。如果你想让你的饮料更巧克力（相信我们，你会的），淋上她自制的巧克力酱。

原料

  • 4 盎司优质巧克力棒（如 Valhrona，Ninh 的选择）
  • 8盎司咖啡
  • 1盎司优质巧克力冰淇淋

制作巧克力酱

将巧克力放入碗中，倒入一盎司热咖啡。给巧克力几分钟融化，然后搅拌。继续加入咖啡，直到巧克力变得光滑。

组装饮料

将冰淇淋舀入咖啡杯中。为此，您需要一个大号的杯子。把热咖啡倒在上面。淋上一勺酱汁，搅拌，品尝，并根据需要添加更多酱汁。

墨西哥热可可

作为一般规则，我们相信芝加哥人对热饮的口味。你冬天去过那里吗？此食谱由拥有 Brewpoint Coffee 的 Melissa Villanueva 提供，该公司在该市郊区 Elmhurst 拥有三个分店。它有点辣，而且很甜。我们发现自己击落了这块玻璃并制作了另一块。

原料

  • 2 汤匙 Ghirardelli 的热可可混合物
  • 1/8 茶匙辣椒粉（注意不要放太多！）
  • 1 1/2 杯咖啡
  • 3 盎司（约 1/3 杯）香草味奶精（或一半一半，用于不那么甜的混合物）
  • 少许肉桂

组装饮料

将可可和卡宴混合在一起。加入咖啡和奶精。上面放肉桂。

巧克力城的咖啡喝巧克力

可可和喝巧克力有什么区别？可可粉是由粉末混合而成，而喝巧克力实际上是融化并搅拌成液体的巧克力。后者更浓更香--基本上就是脱脂牛奶和重奶油的区别。 Chocolopolis 是一家总部位于西雅图的巧克力制造商，过去曾出售杯装巧克力，但现在该公司正专注于其固体巧克力。经过一番乞讨，我们从首席巧克力爱好者劳伦·阿德勒那里得到了 Chocopolis 的旧咖啡注入巧克力饮用配方。 （如果你在西雅图并且特别可怜地乞讨，他们甚至可能为你准备一杯。）

原料

  • 1 1/2 盎司黑巧克力（大约 50% 到 60% 的可可，或者加入牛奶巧克力以获得更甜的版本）
  • 3 盎司（约 1/3 杯）咖啡
  • 3 盎司（约 1/3 杯）全脂牛奶（非牛奶也可以）

组装饮料

在杯子里加入巧克力。将热咖啡倒在巧克力上，静置一分钟使其融化。用力搅拌（或使用浸入式搅拌器）。加热全脂牛奶直到它冒热气（不要煮沸）。将牛奶加入杯中，再次用力搅拌。